ADMIRALGADE 26
ADMIRALGADE 26
1066 København K
+45 33 33 79 73
restaurant@admiralgade26.dk

MADEN · VINEN

 

[vinen]

Som med maden kommer mange glæder til jer på en tavle. Også glasvinene.

Kortet præsenterer det vi sælger i hele flasker og nogengange åbner vi også dem på glas.

Et vinkort til samtalen, til forkælelsen, til fordybelse og et ønske om mere.

 

VINKORT

 

[ at spise ]

Vores nye menu præsenteres på en tavle, når du kommer på besøg og er i hele taget mere foranderlig,
sådan som "tavleretter" nu er.

Der kan derfor på dagen være glædelige ændringer, tilføjelser og andre nødvendigheder.

Vi serverer den samme menu både til frokost og aften.


Choushoku (japansk morgenmad) hver lørdag frokost
Bestilles til hele bordet

200,- per person


Til den lette sult og et kærligt supplement

Oliven
40,-

Mandler
40,-

Buratta · tomat carpaccio · rabarber vinaigrette
95,-

Ansjoser, Don Bocarte
95,-

Cecina de Buey · lufttørret okse
135,-

Hummus · labneh · naan
95,-

Naan · creme fraiche · granskud · brunet smør
75,-

Omelet på tre æg · kimchi · ristet rugbrød · salat
(kun frokost) 145,-

6 østers · citron · vinaigrette
150,-  / 30,- per styk.


Dagens tavlemenu 3 retter
395,-

En tur i køkkenet 8 serveringer, sammensat af køkkenet.
550,-


A la carte 

Haricot vert salat · confiteret hvidløg · porre
85,-

Hvide asparges · torskerognsemulsion · citron
95,- / 145,-

Sauté af grønne asparges ·  ærter · lardo · sprødt brød · æg
115,-

Rimmet makrel · ponzu · radiser
115,-

Skaldyrsfad · nok til 2
dagspris

Iberisk grisenakke · kimchi
145,-

Bouillabaisse
95,- / 165,-

Dagens fisk · escabeche
195,-


Dessert

Petit four
45,-

Dagens kage
75,-

Jordbær · Syrnet flødeis · granité
75,-